Au programme de ce numéro, Petit Navire met le cap sur le végétal. Pukka s’infuse en rayon GMS. Chiffre et Marché : Coût, durabilité, prix… Le café doit s'adapter à l'inflation. Halloween : popularité et ventes record pour les bonbons. Enfin, en ligne ou en magasin, quels sont les critères d’achats ?
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Petit Navire, leader des conserves de poisson en France, se lance sur le marché du végétal avec une nouvelle gamme. Baptisée « Cap Végétal », cette offre se compose de trois émiettés végétaux marinés — Tomates & Herbes, Citron & Thym, et Olive & Origan — ainsi que de deux salades prêtes à consommer. Développés en collaboration avec la start-up Algama Foods, ces produits sont à base de protéines de blé et de soja, enrichis en oméga-3 grâce à l’huile d’algue, et en fibres avec la laitue de mer.
Les produits, fabriqués en Bretagne, affichent un Nutri-score B et sont disponibles dès maintenant et en exclusivité chez Carrefour. Les émiettés sont proposés en boîtes de 80 grammes et les salades en 220 grammes.
Ce projet s’inscrit dans un partenariat entre Petit Navire et Algama Foods, une start-up spécialisée dans les microalgues, soutenue par Thai Union, maison-mère de Petit Navire, avec un investissement de 13 millions d’euros. Le développement international est déjà prévu avec des lancements en Italie et en Allemagne dans les mois à venir.
Pukka, la marque d’infusions bio, s’implante dans les grandes et moyennes surfaces en France avec l’ambition d’atteindre 6 % des parts de marché en valeur dans les 18 mois à venir. Actuellement, Pukka génère un chiffre d’affaires de 10 millions d’euros en France, sur un total mondial de 160 millions d’euros. Flora Guérin, cheffe de produit Pukka chez Lipton Teas and Infusions France, assure que la marque est « prête à être diffusée à plus grande échelle ».
Pour son lancement, Pukka propose huit références en GMS, dont des best-sellers comme Amour et Detox de fruits rouges. Bien que toutes ses infusions soient certifiées bio et équitables, la marque vise une implantation au rayon conventionnel.
Pour soutenir cette stratégie, Pukka déploie une campagne ambitieuse comprenant 200 week-ends d’animations, des spots TV connectée dès janvier 2025, ainsi qu’une forte présence sur les réseaux sociaux. Le marché des thés et infusions, pesant 480 millions d’euros en France, est dominé par Lipton Teas, qui détient près de 30 % de parts de marché.
Le marché du café est sous pression face à la hausse des prix des matières premières, notamment le robusta et l’arabica, qui atteignent des niveaux record. Malgré ces turbulences, les ventes en grande distribution résistent, avec une baisse en volume limitée à 1,2 %. Le prix moyen du café a augmenté de 0,65 €, atteignant 18,41 € le kilo. Selon Antoine Susini, directeur marketing de JDE Peet’s France, « la catégorie demeure très solide en termes de création de valeur ».
Le segment du café en grains, qui représente désormais 19,5 % des volumes, connaît une forte croissance de 57,4 % en valeur, porté par des offres plus écologiques et économiques, comme le souligne Luc Crombez, responsable marketing chez Méo. En revanche, le café moulu, qui représente 44 % des ventes, est en difficulté, avec une baisse de 6,3 % en volume.
La filière fait également face à des défis en matière de durabilité avec la mise en place de nouvelles régulations européennes contre la déforestation.
Halloween continue de battre des records et de séduire de plus en plus de Français. En 2023, la fête a généré 129 millions d’euros de chiffre d’affaires, avec 49,1 millions de sachets de bonbons vendus en octobre. Cette période représente désormais 15 % des ventes annuelles des confiseurs, contre seulement 9 % en 2013. Malgré une hausse des prix de 15 %, le nombre d’unités vendues n’a reculé que de 0,4 %.
En 2023, 49,8 % des foyers français ont acheté des bonbons pour Halloween. Haribo, leader du marché avec 46,5 % de parts en valeur, a séduit 24,5 % des foyers, soit 2,3 points de plus qu’en 2021. Carambar & Co a aussi enregistré un volume record de 2 300 tonnes, avec une part de marché de 26,8 %. Trolli, de son côté, a vu ses ventes exploser de 52 % sur la période d’Halloween, grâce notamment à des produits phares comme le dentier de vampire et l’œil sanguinolent.
Le phénomène touche aussi d’autres secteurs comme Monster Munch d’Intersnack, qui, selon Clémence Peglion, responsable marketing snacks, « enregistre sa meilleure PDM annuelle, 12,6 %, avec une évolution des ventes de 2,6 % en volume et de 16 % en valeur » lors de la semaine d’Halloween.
Lors de leurs courses, les Français placent toujours le rapport qualité/prix en tête de leurs préoccupations. Selon une étude menée par OpinionWay, 59 % des consommateurs en magasin et 56 % en ligne estiment que ce critère est déterminant. Toutefois, en ligne, d’autres attentes se démarquent : la disponibilité des produits est citée par 23 % contre 17 % en magasin et la simplicité du service après-vente par 15 % contre 12 % en magasin.
L’étude révèle également que plus d’un consommateur sur deux est prêt à changer de marque face à une hausse des prix tant en ligne à 50 % qu’en magasin à 54 %. Le numérique joue un rôle clé après l’achat avec 52 % des acheteurs préférant l’email pour résoudre un problème tandis que 12 % se disent prêts à utiliser des chatbots alimentés par l’IA, surtout chez les jeunes.
Enfin, 70 % des sondés se montrent réceptifs aux programmes de fidélité personnalisés via l’IA et près de la moitié envisagent d’adopter des technologies comme les chariots autonomes ou la réalité virtuelle pour visualiser leurs achats.
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